啤酒500g、八角3颗、桂皮2段、香叶1片、姜丝30g、蒜末150g、葱段30g、色拉油100g、白砂糖30g、盐10g、生抽20g、蚝油5g

　　当下正值欧洲杯，很多比赛的时间都在晚上20点到凌晨之间，对于苦苦等候的球迷来说，精神消耗和体力消耗都是大大的。那么，能振奋精神的啤酒和能美味解馋的小龙虾，简直就是世界杯期间看球的必备夜宵。甚至有球迷说：“看足球，不喝点啤酒、不吃点小龙虾，那还叫世界杯吗？”

　　小龙虾这样一只长牙舞爪的生物，曾经被称为“最失败的入侵物种”，如今却变成了很多人的心头好，甚至是南北通吃的网红。小龙虾还是社交神器，吃虾时大家手上全是汤汁，以至于没机会玩手机，只能专心地吃虾聊天。最后还不忘比谁剥得快、比谁剥的虾黄多……吃完小龙虾发个朋友圈拉仇恨，都有一种竞技的感觉！

　　今天，小编要给大家分享小龙虾最常见的做法——香喷喷的蒜香小龙虾，是看球下酒的绝佳好菜，即使你既不看球也不喝酒，但仍然可以借着这盘过瘾的小龙虾，痛快消夏！

　　=食材=

　　小龙虾1500g

　　=调料=

　　啤酒500g、八角3颗、桂皮2段、香叶1片、姜丝30g、蒜末150g、葱段30g、色拉油100g、白砂糖30g、盐10g、生抽20g、蚝油5g

　　=做法=

　　1. 用手抓住小龙虾背部头尾相接的地方，一边用水冲洗，一边用牙刷将小龙虾腹部从上到下刷洗干净。剪去钳子和腹足和虾鳃，再把小龙虾放到装有流动清水的盆里，让小龙虾更多地吐出一些赃物。

　　2. 把全部的虾清洗干净以后，再用剪刀将虾头前端靠近虾嘴的一点点小尖尖剪掉，差不多是虾眼后面的位置。用剪刀把虾头里面黑色的囊状物也就是小龙虾的胃挑出来扔掉，虾尾一共有三片，捏住最上面最中间的一片，然后稍稍用劲拉出虾线。

　　3 锅里倒油，爆香姜丝、蒜末、八角、桂皮、香叶和葱段，加入白砂糖翻炒均匀。

　　4. 倒入小龙虾，翻炒至变色，倒入啤酒和生抽，加盐调味，大火烧开后，转中小火焖煮15分钟左右，倒入蚝油，稍稍收汁出锅摆盘。

　　==做法小诀窍==

　　1. #可留&可不留# 小龙虾的大钳子也可以留着，毕竟大钳子里也有肉。泥肠也可以不用抽掉，否则烧的时候肉质容易松散。

　　2. #爆香小贴士# 爆香蒜末的时候，可以先爆香3/4，留有1/4出锅时放入锅里炒香，最后淋在小龙虾上。

　　3. #口味# 白砂糖不能少放，蒜香口味的就是甜辣口的。

　　4. #下锅# 准备工作提前做，处理完小龙虾，就可以第一时间下锅了。

　　5. #一汤多吃# 汤汁可以留着拌面条吃哦。

　　生活需要仪式感，眼见着欧洲杯赛程愈演愈烈，我们这些球（chi）迷（huo）的脚步也不能停下。来“虾到了”买小龙虾，吃一顿畅快淋漓的小龙虾宴！

　　“虾到了” 是专为商家采购龙虾全流程的线上服务运营商，从源头坚持生鲜品质，精选的小龙虾来自江苏盱眙、宝应，安徽铜陵、郎溪等知名养殖产地， 8小时内一站式专线免费配送到店，让小龙虾从田间直接送到餐桌，最大程度节约物流时间与成本，方便餐饮老板。